パイナップルのベーコン巻きソテー

材料（8個分） パイナップル 100g スライスベーコン 4枚 オリーブ油 大さじ1 塩こしょう 少々 パイナップルのトロピカルな味と、ベーコンの塩気が抜群の相性。夏空の下、ビールにもよく合います！ 作り方 [1] パイナップルは1cm厚の一口大に切り、ベーコンは2等分に切る。ベーコンでパイナップルを巻き、楊枝などで斜めに留める。 [2] フライパンにオリーブ油を入れて中火で温め、<1>を並べて、2分蒸し焼きにし、返して、さらに2分ほど蒸し焼きにする。 [3] 塩こしょうで味を調える。 ■コツ・ポイント 斜めに串を打つことで、取れにくくなります。パイナップルはベーコンの幅に合わせて切りましょう。蒸し焼きにすることで、パイナップルは甘くジューシーにベーコンの塩気が抜群の相性です。 ■このレシピの生い立ち パイナップルをおつまみなおかずに活用したくて考えました。お弁当のおかずにもぴったりです。