先日、六本木のバルにて食べた柿のカルパッチョが忘れられず...。
オマージュしてみました✨
薬味たっぷりで様々な風味が楽しめ、クルミと柿、まぐろの対照的な食感が面白い一皿です😳
材料
まぐろ
1サク
柿
1個
イタリアンパセリ
適量
みょうが
1個
クルミ
適量
A
マヨネーズ
大さじ1
お醤油
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
ニンニクチューブ
小さじ1
手順
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先にソースを作る。Aをボウルに入れ、よく混ぜる。
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薬味をカットする。みょうがは薄い小口切り。クルミは砕き切る。イタパセは刻む。
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まぐろは1~2cm幅にカット。柿はできるだけ薄くスライス。※柿は種無し＆よく熟れたものが◎
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お皿に柿とまぐろを交互に重ね盛る。
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ソースをかけ、薬味をトッピングしたら出来上がり！
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最後に、粗塩をミルでガリガリふりかけると味が締まってより美味しいです！
投稿者からのコメント
白ワイン、シャンパンなどと最高に合います✨❤️
ホリデーシーズンの食卓にぜひ😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
