#スワイプレシピ《柿とまぐろのカルパッチョ》
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先日、六本木のバルにて食べた
柿のカルパッチョが忘れられず...。
オマージュしてみました✨
薬味たっぷりで様々な風味が
楽しめ、
クルミと柿、まぐろの
対照的な食感が面白い一皿です😳
【材料】
・まぐろ 1サク
・柿 1個
【薬味】
・イタリアンパセリ 適量
・みょうが 1個
・クルミ 適量
【A】
・マヨネーズ 大さじ1
・お醤油 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・ニンニクチューブ 小さじ1
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【作り方】
1.先にソースを作る。
Aをボウルに入れ、よく混ぜる。
2.薬味をカットする。
みょうがは薄い小口切り。クルミは砕き切る。
イタパセは刻む。
3.まぐろは1~2cm幅にカット。
柿はできるだけ薄くスライス。
※柿は種無し&よく熟れたものが◎
4.お皿に柿とまぐろを交互に
重ね盛る。
5.ソースをかけ、
薬味をトッピングしたら出来上がり!
最後に、粗塩をミルでガリガリ
ふりかけると味が締まって
より美味しいです!
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白ワイン、シャンパンなどと
最高に合います✨❤️
ホリデーシーズンの
食卓にぜひ😋
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