材料 （3~4人分）
緑豆春雨
50g
豚バラ薄切り肉(細切れでも)
100g
A醤油、酒、片栗粉
各小さじ1
ピーマン
2個
にんにく
1片
サラダ油
小さじ1
B水
100cc
B鶏ガラスープの素
小さじ1/2
B醤油、酒、砂糖、オイスターソース
各大さじ1
塩、胡椒、ごま油
各適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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春雨は熱湯に浸して5分置き、水気をきって食べやすい長さに切る。
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豚バラは小さく切ってボウルに入れ、Aを順に入れて揉み込んでおく。
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ピーマンは繊維に逆らって細切り、にんにくはみじん切りにする。Bは混ぜておく。
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肉を入れてほぐしながら炒める。
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肉の色が半分くらい変わったところでピーマンを加え、塩、胡椒各少々して炒める。
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肉の色が変わり、ピーマンにも油がまわったら春雨とBを加えて混ぜ、弱中火で時々混ぜながら4~5分煮る。
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ほぼ汁気がなくなったらごま油を軽くひとまわしして完成。
投稿者からのコメント
しっかり味つけでご飯が進むおかず。お弁当にもぴったりです！
■コツ・ポイント
わざわざ春雨を茹でなくても熱湯に浸すだけで下準備OKなのでらくちんです。
■このレシピの生い立ち
お家の春雨を使い切ろうと考えました。ボリュームもあり、ご飯も進むおかずになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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