とろとろチョコバスチー　

バスクチーズケーキにチョコレートを加えて濃厚な味にしてみました。 作り方 [1] ブラックチョコレートを細かく切ってボウルに入れて電子レンジで温めて溶かしておきます。 [2] クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。 [3] グラニュー糖を加えて良く混ぜてそこへ①の溶かしたブラックチョコレートを加えて良く混ぜます。 [4] 卵は良く溶きほぐして2回に分けて加えて良く混ぜてそこへ生クリームも加えながらよく混ぜて [5] ココアパウダーをふるい入れてよく混ぜます。 [6] クッキングシートをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってカップに敷いて [7] 生地を流しこんで250℃に予熱したオーブンで20-24分焼きます。 [8] ※表面が焦げてゆするとふるふるしている状態でも焼けています。 [9] 焼けたらケーキークーラーに乗せて冷ましてあら熱が取れたらサランラップをして冷蔵庫で4-5時間冷やします。 [10] 型から取り出して切り分ける ■コツ・ポイント 手順①の補足電子レンジ600Wで1分30秒で時々混ぜながら溶かせましたが、溶けない場合は10秒ずつ温めながら様子を見てください※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまたナイフを綺麗にして温めてから切ります。 ■このレシピの生い立ち 今回は同じ生地で220℃で24分。そして250℃で24分焼いてみました。どちらも中がとろりとして美味しく焼けました。どちらかと言うと250℃の方が良く焦げて甘い中にもほんのりとした苦味があってコクがあったような気がします。