レシピあり📝
「レンコンのタルタルソース」
玉ねぎの代わりに、れんこんを使ってタルタルソースを作ってみました。
れんこんのシャキシャキ感、ホクホク感が美味しい、「食べる」タルタルソース。よく噛んで食べることで、満腹感も得られます。
一見、真っ白で栄養がなさそう？なレンコンですが、「加熱に強い」ビタミンCを含みます。
本来ビタミンCは「加熱に弱い」ですが、レンコンに含まれているでんぷんが守ってくれるため、加熱しても残存率が高いそうです。
また、食物繊維が糖の吸収をゆるやかにすることで血糖値の急な上昇を抑える効果が。
オススメの食べ方は、パンに塗ってからトースト。
食べごたえもある、パン屋さんに売っていそうなおしゃれなお惣菜パンに早変わり🥖
