イワシの臭みが気にならない絶品炊き込みごはん
道具
メスティン
ポケットストーブ
固形燃料25g
材料 （2人分）
無洗米
1合
イワシ缶（しょうゆ煮）
1缶（約100g）
ごぼう
5cm程度
しょうが
1かけ
梅干し
2個
和風顆粒だし
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
大葉
3枚
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①お米が浸る量の水で15〜30分程度お米を浸水する。（一度水を捨てるので水の分量は問わない。）
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②ごぼうはささがき、しょうがと大葉は千切りにする。
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③メスティンに水を切ったお米、イワシ缶の汁、しょうゆ、酒、みりん、和風顆粒だしを入れてから、リベット（メスティン内側にある丸ぽち）の真ん中に合わせて水を入れる。イワシ缶の具、ごぼう、しょうが、梅干しを加える。
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④メスティンに蓋をして、固形燃料で25分程度炊飯する。
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⑤炊き上がったらタオルなどを巻いて10分保温し、最後に梅干しのタネをとり、切るように混ぜる。大葉をかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
梅干しと大葉のサッパリとした香りで、イワシの臭みも消え美味しい炊き込みご飯に仕上がります。ごぼうの風味はマッチするので絶対に入れてください。またにんじんやしめじなどを入れて具沢山にしてもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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