材料(3人分)
鶏もも肉 200〜300g
水 40ml
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
作り方
【1】 鶏肉の余分な脂と筋を取り除き、一口大に切ります。
両面に塩、こしょうをふります。
【2】 フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがり焼き目をつけます。
【3】 水を入れて蓋をし、中まで火を通します。(5分)
【4】 砂糖、酢、醤油を合わせたものを入れてからめます。
全体にとろみが出てきたらOKです。
【5】 弁当のおかずに便利です!
キャベツなども一緒に添えてあげるとよし。
きっかけ
ご飯に合うおかずを模索していました…
そこで鶏もも肉が余っていたので作りました。
おいしくなるコツ
最後に調味料をからめるとき、火が強いと砂糖が焦げるので注意しましょう。酢が入ってますが、そこまで酸味は感じません。
もも肉は縮むので、気持ち大きめに切りましょう。