材料（3人分）
玄米 1合
油揚げ 1枚
◆酒 大さじ3
◆塩 少々
◾︎昆布だし 大さじ4
◾︎みりん 大さじ2
◾︎醤油 小さじ2
◾︎酒 大さじ1
三つ葉(飾り用) 少々
ご飯炊くよう水 炊飯器のメモリ参考に
作り方
[1] 玄米を軽く洗い炊飯器に入れる。砂抜きしたアサリを熱したフライパンに入れて温めたら◆を入れ弱めの中火で蓋をし蒸し焼きにする
[2] あさりが開いたら煮汁とアサリを分け、炊飯器に煮汁を入れ、残りは炊飯器のメモリを見ながら水を１．２倍で入れ玄米モードで炊く
[3] 油揚げを油抜きして千切にし、鍋に入れ、■も入れて、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰める。飾り用の三つ葉をザク切りにする
[4] ご飯が炊けたら油揚げとあさりを入れて、かき混ぜ少し蒸らす。※アサリは殻をとりますが飾り用は３つ程殻付きでとって置く
[5] ご飯を盛って三つ葉を散し、殻付きのアサリを飾り完成
きっかけ
玄米の炊き込みご飯が食べたかったので。
おいしくなるコツ
特になし♩
