豚ひき肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 287kcal
・たんぱく質 11.2g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 59g
材料 （4人分）
豚ひき肉
150g
キャベツ
200g
にら
1/4束
ねぎ
1/2本
しょうが汁
小さじ1/2
[A]酒
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]砂糖
小さじ1・1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
餃子の皮・1袋
24枚
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）キャベツ・にら・ねぎはそれぞれみじん切りにする。
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（2）ボウルにひき肉を入れてAを加えて混ぜ、手のひらで粘りが出るまでよく練る。
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（3）（2）にしょうが汁・（1）のキャベツ・にら・ねぎを加えてひと混ぜする。
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（4）餃子の皮に小さじ1強ぐらいの具をのせる。
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（5）（4）の皮の周囲に水を薄く塗り、半分に折って重ねる。親指を使ってひだを作りながら閉じる。
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（6）フライパンをよく熱して油をなじませ、（5）の餃子を並べる。
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（7）（6）に薄く焼きめがつくまで中火で焼き、湯カップ1／3を注ぐ。フタをし、弱めの中火で5分ほど焼き、中まで火をよくとおす。
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（8）（7）のフタを取って強火で水気をとばす。鍋がチリチリし始めたら、ごま油を回し入れ、カリッと香ばしく焼き上げる。好みでラー油・酢じょうゆをつけていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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