材料(1人分)
つけ麺用の麺 80g
小エビ 40g
冷凍もやし 40g
キャベツ 25g
オリーブオイル 小さじ2
水 150ml
★塩 1つまみ
★鶏ガラスープの素 小さじ1
バジルソース 大さじ2、小さじ2
バジル 6枚
作り方
【1】 水を鍋に入れて沸かしたら、★を入れて混ぜます。
耐熱皿に移し、みじん切りしたバジル4枚とバジルソースを入れて混ぜ粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ冷やします。
【2】 分量外のお湯を沸かし、つけ麺用の麺を入れて、パッケージの表記時間通り茹でていきます。
【3】 手でちぎったキャベツを30秒程レンジをかけ、冷凍もやしは解凍させキッチンペーパーで水気をしっかり切り、小エビは火が通るまで茹でます。
【4】 手順2)の麺が茹で終わったら、ザルに上げ水気を切りボウルに移したら、すぐオリーブオイルを入れて絡めます。
【5】 お皿に移し、上に手順3)のキャベツ、もやし、小エビとバジル2枚をのせます。
【6】 手順1)のつけ汁を冷蔵庫から取り出して、完成です!
きっかけ
バジルが無性に食べたくなり、残っていたつけ麺と一緒に食べました(^^)
おいしくなるコツ
味しっかり目がお好みの方は、バジルソースを分量より多めに入れて調整をお願いします!