卵や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 536kcal
・たんぱく質 17.6g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 20g
■材料(2人分)
・卵 3個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・玉ねぎ 40g
・ロースハム 2枚
・マッシュルームの水煮・薄切り 30g
・温かいご飯 350g
・トマトケチャップ 大さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・バター 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・トマトケチャップ・飾り用 大さじ2
■つくり方
(1)玉ねぎ、ハムは1cm角に切る。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。ハム、マッシュルームの順に加えてさらに炒める。
(2)ケチャップ大さじ2を加えて炒め合わせ、温かいご飯を加えて炒め、Aで味を調える。
(3)卵を割りほぐし、塩・こしょうを混ぜる。小さめのフライパンに油を半量熱し、卵液半量を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら広げる。
(4)(2)のご飯半量を半月状にのせ、包む様にしながら器に取り出し、ケチャップ大さじ1ずつをかける。同様にもう1つ作る。