ロースハムとマッシュルームのオムライス

卵や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 536kcal ・たんぱく質 17.6g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 20g ■材料(2人分) ・卵 3個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・玉ねぎ 40g ・ロースハム 2枚 ・マッシュルームの水煮・薄切り 30g ・温かいご飯 350g ・トマトケチャップ 大さじ2 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・バター 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・トマトケチャップ・飾り用 大さじ2
■つくり方 (1)玉ねぎ、ハムは1cm角に切る。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。ハム、マッシュルームの順に加えてさらに炒める。 (2)ケチャップ大さじ2を加えて炒め合わせ、温かいご飯を加えて炒め、Aで味を調える。 (3)卵を割りほぐし、塩・こしょうを混ぜる。小さめのフライパンに油を半量熱し、卵液半量を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら広げる。 (4)(2)のご飯半量を半月状にのせ、包む様にしながら器に取り出し、ケチャップ大さじ1ずつをかける。同様にもう1つ作る。