サーモンとまぐろのねぎまみれポキ丼

サーモンとまぐろの漬けに刻んだ青ねぎをたっぷり混ぜて風味アップ♪ハワイのポキ風丼です。 ■材料（2人分〔15分〕漬け込む時間を除く） サーモン（冊）　　150g まぐろ（冊）　　100g アボカド　　1/2個 青ねぎ　　5本 酢飯　　2人前 卵黄　　2個 かいわれ大根　　適量 いりごま（白）　　適量 【A】 みりん　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ3 ごま油　　大さじ1 レモン汁　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　サーモン、まぐろ、アボカドは1.5cm角に切る。サーモンとまぐろはしっかりと水分をふき取る。 <2>　青ねぎは小口切りにする。かいわれ大根は長さを半分に切る。 <3>　耐熱ボウルに【A】のみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で40秒加熱する。残りの調味料を混ぜ、粗熱を取る。 <4>　<3>に<1>のサーモン、まぐろを加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込む。 <5>　<4>に<1>のアボカド、<2>の青ねぎを加えてさっと混ぜる。 <6>　丼に酢飯を盛り付け、<5>をのせる。<2>のかいわれ大根、いりごま（白）を散らし、中央に卵黄をのせる。 　 ■コツ・ポイント 「ポキ」はひと口大に切った刺身をしょうゆベースの調味料で漬け込む、ハワイの定番料理です。 ごま油やにんにくの香りが食欲をそそり、刻んだ青ねぎをたっぷり混ぜることで風味が増します。