カレー味の軟骨唐揚げ
【材料】2人分
鶏軟骨 200g
A 酒・顆粒コンソメ 各小さじ1
A カレー粉 小さじ1/2
A にんにくチューブ 1cm
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ3
塩コショウ 各少々
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【作り方】
ポイント
にんにくチューブのかわりにすりおろしたにんにくを加えていただいてもかまいません。
【下準備】
ポリ袋に鶏軟骨とA酒・顆粒コンソメ 各小さじ1、カレー粉 小さじ1/2、にんにくチューブ 1cmの調味料を入れてふりふりして10分以上冷蔵庫で休ませる。
1.片栗粉を加えて均一にふる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、工程2の軟骨を軽く炒めたら蓋をして弱火で5分程度加熱する。
3.蓋を開けて、全体に火が通っていたら(赤身が無いことを確認する)強めの中火で混ぜながらカリッと炒める。
4.余分な油はキッチンペーパーで拭き取りながら加熱する。
5.仕上げに塩コショウで味を調えたら、お皿に盛り付ける。
