【 #てりたまチキンピザ 】レシピあり▼
ピザ🍕が無性に食べたいけど、罪悪感がある……😈
そんなときは、鶏むね肉をピザ生地の代わりにした「てりたまチキンピザ」を作ってみませんか？
鶏むね肉は驚くほど柔らかな仕上がりで、照り焼き風の味付けにたっぷりの卵も相性抜群😋
ボリュームも満点で、お腹も心も満たされること間違いなしです👍
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▼材料（2～3人分）
・鶏むね肉……1枚（300g）
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・砂糖……小さじ2
・塩、こしょう……各少々
・片栗粉……大さじ2
・卵……2個
・マヨネーズ……大さじ1
・塩こしょう……少々
・玉ねぎ……1/8個（30g）
・マヨネーズ……適量
・ミックスチーズ……30g
▼作り方
1. 耐熱のボウルに卵を割り入れ、黄身に数カ所穴を開ける。ラップをして600Wの電子レンジで1～1分15秒ほど加熱する（破裂しないよう様子を見ながら加熱してください）。
2. 卵を崩しながら全体を混ぜ、マヨネーズ、塩こしょうを合わせて卵ペーストを作る。
3. 玉ねぎを薄切りし、鶏むね肉の皮を取って2枚に開く。斜めに包丁を入れ大きめにそぎ切りして、1cm幅ほどに細切りする。旨味が出ておいしいので、鶏皮も細かく刻んで入れる（苦手な場合は無しで作ってください）。
4. 鶏肉を切ったらボウルに入れ、醤油、みりん、砂糖、塩、こしょう、片栗粉を入れ、鶏肉にもみ込みながら混ぜる。
5. フライパンに薄く油をひいて、鶏肉を24cmほどの平らな円形に広げたら、中火で加熱して焼く。焼き目がついて鶏肉が動くようになったら、クッキングシートとお皿をかぶせて返し、取り出す。
6. 5の全体にマヨネーズをかけ、薄切りした玉ねぎ、卵ペーストをのせ、ミックスチーズをちらす。クッキングシートを持ち上げて、フライパンに戻す。
7. 6のフライパンに蓋をして、中火で2分半蒸し焼きにする。
8. 7を魚焼きグリルやトースターでチーズに焼き目がつくまで焼く（お好みで上にマヨネーズをかけて焼いてもおいしい）。仕上げに刻んだ小ねぎをちらしたら完成。
recipe & photo by @kattyan1011
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