ジューシーな豚肉をさわやかなソースで！暑い日にも食がすすみます♪
アメリカ産豚肉ロース とんかつソテー用
2枚
トマト
1/2個
たまねぎ
1/4個
大葉
5枚
サラダ油
小さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ2
レモン汁
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、アメリカ産豚肉ロース とんかつソテー用です。
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[2] 豚肉は室温に戻しておき、筋切りをして塩、こしょうで下味をつける。
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[3] トマト、たまねぎは1cmの角切りにする。大葉はせん切りにする。
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[4] フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、豚肉を入れて両面をこんがりと焼いて取り出す。
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[5] 同じフライパンでたまねぎを焼き、少し透明になったらトマトを入れ、ポン酢しょうゆ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
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[6] 器に豚肉を盛り付け、<5>をかけて大葉をのせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚肉は火の通りにムラが出ないように、あらかじめ室温に戻してから焼いてください。肉と脂身の境目を筋切りしておくと、焼いた際に縮んでしまうのが防げます。脂身をこんがりと焼くようにすると、カリッとおいしく仕上がります！
■このレシピの生い立ち
香ばしいポークソテーに、さっぱり味のトマトソースを合わせて♪お肉だけでなく野菜も食べられる、栄養満点のひと品です。仕上げにのせるたっぷりの大葉でさらに風味アップ！ボリュームお肉もさっぱりペロリと食べられます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
