レンズ豆とベーコンのトマト煮

トマトとベーコンの旨みを含んだレンズ豆が美味しい♡ハード系のパンと一緒にいただくと、ちょっとおしゃれなビストロ風⁉︎ 作り方 [1] レンズ豆はひたひたの水に浸して30分おく。 [2] 玉ねぎは荒いみじん切り、にんにくもみじん切り、ベーコンは1cm角の棒状、トマト缶のトマトは潰す。 [3] 鍋にオリーブオイルを熱しにんにく、玉ねぎを中火で炒め、蓋をして5分蒸す。 [4] 玉ねぎが透明になってきたら、ベーコンを加えてサッと炒める。 [5] レンズ豆、トマト、Aを加えて、 [6] 蓋をし、途中時々全体を混ぜながら、弱火で30分煮込む。 [7] 蓋をとり、強めの中火で更に10分ほど煮て火を止める。 [8] イタリアンパセリを散らす。バゲットなどにのせていただきます！ ■このレシピの生い立ち お豆が大好きなのでレンズ豆、ひよこ豆、キドニービーンズ、いろいろなお豆のトマト煮込みを作ってます！