ビールのお供に♡鶏ハツと鶏皮のMIX串

ジューシーな鶏皮と、柔らかい鶏ハツを一緒に楽しむ鳥串。味噌ダレ、醤油ダレ、塩胡椒の3種からお好みの味付けで♡ 作り方 [1] 鶏皮は食べやすいサイズに。ハツは切り込みを入れて開き、水で血を洗い流してキッチンペーパーで水気をとります。 [2] 串に交互に刺していきます。串一本にハツ2つ、皮適量たっぷり満足な串にすると、10本になりました。 [3] シンプルに塩胡椒でもOK。味噌ダレ、醤油ダレを参考に、作りたい味付けでタレを用意します。 [4] フライパンに串を並べて両面焼きます。皮から油が出るので、油は不要。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取って下さい。 [5] 仕上げにお好みのタレをかけて焼き、味付けします。両方のタレで作る場合は、半分よけておき、一種類ずつ味付けすると良いです。 ■コツ・ポイント 鶏皮から出た油はしっかり拭き取ること。皮をカリッと仕上げるためのポイントです。 ■このレシピの生い立ち 安売りしていたハツ。いつでも安くて美味しい鶏皮と一緒に、串にしてみました(´･∀･`)しっかり味で、ビールのお供にぴったり。