卵や調整豆乳を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 253kcal
・たんぱく質 11.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 61g
にんじん
1/4本
エリンギ
1本
セロリ
7cm
グリーンアスパラガス
4本
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
卵
2個
[A]調整豆乳
1/3カップ
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
バター
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
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ボウルに「サラリア」、粉チーズを入れて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて溶きのばし、Aを加え混ぜる。
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にんじん、エリンギは薄切りにして塩をふり、ラップで包み電子レンジで（600W）で1分30秒加熱する。セロリは薄切りにし、アスパラは5cm長さの斜め切りにする。
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焼き皿にバターを薄く塗り、（2）のにんじん･エリンギ・セロリ･アスパラを入れ、（1）を注ぐ。
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オーブントースターで約15分焼く。途中（5～7分）、焼き目がついてきたらアルミホイルをかぶせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
