材料 （2〜3人分）
さつま芋
400g
麺つゆ
大さじ6
砂糖
大さじ2
黒ごま
少々
油
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①さつま芋は、少し大き目に切り分ける（ホクホク感を出したいので）
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切り分けたら、水に浸けてアク抜きする
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②さつま芋のアク抜きができたら
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水分をキッチンペーパーなどで拭き取る
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③鍋に油を入れて！②を入れ
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中火で加熱しながら表面に焼き色を付ける
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焼き色が付いて来たら、弱火にする
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④鍋に蓋をして、蒸し焼きにしながら時々
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さつま芋を転がして、全体的に焼き色付ける
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⑤5〜10分ほどしたら、さつま芋が柔らかくなるので！1度さつま芋を鍋から取り出す！
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⑥鍋に残っている油をキッチンペーパーで拭き取り、麺つゆ、砂糖を加え沸騰させながら
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煮詰めてとろみを付ける
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（半分ほど煮詰まると、とろみがついてきます）
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とろみが付いたら火を消す
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⑦再び、さつま芋を鍋に戻して、全体的に煮汁を絡める！
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仕上げに黒ごまを振りかけて
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粗熱が取れたらできあがり〜
投稿者からのコメント
きっかけ
揚げないで大学芋か作れないか試してみたら上手くつくれました
おいしくなるコツ
煮汁をしっかり煮詰めて絡める事！
焦がさない様に注意
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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