大好きなアボカドを使って料理しました。卵と潰したアボカドを混ぜ合わせキッシュ風のオムレツに！まったり食感が美味しい！
卵
2個～3個
アボカド
半個
たまねぎ
4分の1
しめじ
半分
ベーコン(ハーフサイズ)
2枚
塩コショウ
適量
マヨネーズ
大さじ1
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1
手順
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アボカドは適当にカットしてフォークの先で潰します。
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玉葱はスライスしてフライパンでベーコン、しめじと一緒に炒め軽く塩コショウします。
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潰したアボカドに卵2個とマヨネーズ、チーズ、軽く塩コショウしてよく混ぜ合わせます。
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よく混ぜ合わせた3に炒めた2を入れ更に混ぜ合わせます。
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小さめのフライパンに少し多めの油をひきよく熱します。
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強火で混ぜ合わせた4を流しいれ手早くかき混ぜ形を整え焼きます。
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焼き色が付いたら返し裏面も焼きます。
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両面これくらいの焼き色がつけば完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ベーコンを入れているので塩コショウは加減して入れてください。アボカドは柔らかい熟したものを利用して下さい。焼くときは最初強火で一気に混ぜ合わせ形を整えます。
■このレシピの生い立ち
今日はキッシュ風のオムレツにしてみました。思った通りまったりした食感で美味しいと評判でした！十分味はついていますがお好みでケチャップやからしマヨネーズをつけても美味しいですよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
