材料（1人分）
たまご 1こ
白ねぎ 3～5cmほど
顆粒だしのもと 一つまみ
オリーブオイル 小さじ1/2ほど
作り方
【1】ボウルに顆粒だしと卵を入れ、卵の白身を切るようによく混ぜて混ぜて溶きほぐしておく。
【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りにした白ねぎを入れてから、2の卵を流し入れお箸で少し動かしながらフライ返しなどでくるくる巻き焼いてできあがり！
【3】粗熱が取れ斜めに切ってお弁当箱へつめる。
きっかけ
胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得しました。家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
おいしくなるコツ
お弁当でヘルシーで安心安全！パパ弁当でカロリーダウン＆健康維持のサポートです。白ネギは白いところも青い部分もどちらでもOKです。
