ご飯や甘塩ざけを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 303kcal
・たんぱく質 14.6g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 8g
■材料（2人分）
・ご飯 250g
[A]しょうゆ 小さじ1/4
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
[A]削り節 少々
・甘塩ざけ 1切れ
・長ねぎ 1/4本
・えのきだけ 1/6袋
・しめじ 1/6パック
・なめこ（ゆで） 1/2袋
[B]水 400ml
[B]酒 大さじ1
[B]「ほんだし」 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1
■つくり方
（1）ボウルにご飯、Ａを入れて混ぜ、２等分にしておにぎりを作る。ねぎの白い部分は２ｃｍ幅に切り、青い部分は斜め薄切りにする。えのきだけ、しめじはほぐし、なめこは水洗いする。
（2）魚焼きグリルで（１）のおにぎり・ねぎの白い部分、さけを５～６分ほどこんがりと焼く。さけは皮と骨を取り、ひと口大にほぐす。
（3）鍋にＢを入れて煮立て、（１）のえのきだけ・しめじ・なめこを加え、ひと煮立ちさせる。
（4）器に（２）のおにぎり・ねぎの白い部分・さけをそれぞれ入れ、（３）を等分に注ぎ、（１）のねぎの青い部分を飾る。
