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焼きおにぎりの鮭ときのこスープかけごはん

焼きおにぎりの鮭ときのこスープかけごはん

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ご飯や甘塩ざけを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 303kcal ・たんぱく質 14.6g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 8g

材料

(2人分)
  • ご飯
    250g
  • [A]しょうゆ
    小さじ1/4
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1/4
  • [A]削り節
    少々
  • 甘塩ざけ
    1切れ
  • 長ねぎ
    1/4本
  • えのきだけ
    1/6袋
  • しめじ
    1/6パック
  • なめこ(ゆで)
    1/2袋
  • [B]水
    400ml
  • [B]酒
    大さじ1
  • [B]「ほんだし」
    大さじ1
  • [B]しょうゆ
    小さじ1

手順

所要時間:5分
  • (1)ボウルにご飯、Aを入れて混ぜ、2等分にしておにぎりを作る。ねぎの白い部分は2cm幅に切り、青い部分は斜め薄切りにする。えのきだけ、しめじはほぐし、なめこは水洗いする。
  • (2)魚焼きグリルで(1)のおにぎり・ねぎの白い部分、さけを5~6分ほどこんがりと焼く。さけは皮と骨を取り、ひと口大にほぐす。
  • (3)鍋にBを入れて煮立て、(1)のえのきだけ・しめじ・なめこを加え、ひと煮立ちさせる。
  • (4)器に(2)のおにぎり・ねぎの白い部分・さけをそれぞれ入れ、(3)を等分に注ぎ、(1)のねぎの青い部分を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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