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うまみたっぷり◎つゆだく牛丼
うまみたっぷり◎つゆだく牛丼
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うまみたっぷり◎つゆだく牛丼

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柔らかい牛肉にしっかり味が染み込み、ごはんが進むひと品です♪ ■材料​​(2人分〔25分〕) 牛切り落とし肉  250g 玉ねぎ  1/2個 サラダ油  小さじ1 ごはん  丼2杯分 紅しょうが  お好みで 【A】 砂糖  大さじ2 しょうゆ  大さじ3 酒  大さじ3 みりん  大さじ3 しょうが(すりおろし)  小さじ1 【B】 水  200ml 顆粒和風だしの素  小さじ1 ■工程 <1> 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。 <2> フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<1>を炒める。 <3> 玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え、さっと炒める。 <4> 【A】を加えて全体になじませたら、【B】を加える。煮立ったらアクを取り除き、弱火で10〜15分ほど煮込む。 <5> 器にごはんを盛り、<4>をかける。お好みで紅しょうがを添える。 ■コツ・ポイント 玉ねぎと牛肉は炒めることでうまみが増します。 調味料は先に具材となじませてからだしで煮ることで、味が染み込みやすくなります。

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