材料（作りやすい分量）
大豆(水煮) 150g
ちりめんじゃこ 30～40g
片栗粉 適量
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1/2
味噌 大さじ1/2
白ごま 大さじ2
あれな。ちょっとしか入ってへんねん。すぐなくなる。うちで作ったらいっぱい食べられるやん。大好きな味噌味にアレンジ。
作り方
[1] 大豆はざるにあげ、さっと洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切る。キッチンペーパーで軽く抑えて水気を取り片栗粉をまぶす。
[2] フライパンに多めのサラダ油を熱し、ちりめんじゃこがカリッとするまで揚げ焼きにする。大豆も軽く色づくまで揚げ焼きにする。
[3] 酒、砂糖、醤油、味噌を別のフライパンに入れて火をつけ、砂糖と味噌が溶けてひと煮立ちしたら、油を切った②を入れて絡ませる。
[4] 仕上げに白ごまを混ぜ合わせる。
■コツ・ポイント
我が家ではこの倍量作ります。味を絡ませる時は、大豆が崩れやすいので、フライパンを煽って絡める。
■このレシピの生い立ち
高いしちょっとしか入ってないちりめん大豆。家で大量生産！でも結局すぐなくなる(๑´ㅂ`๑)笑笑
