材料 （4人分）
長ネギ(白いところ)
4本
合い挽き肉
200g
卵
M1個
塩・胡椒
適量
ネギ(小口切り)
適量
■タレ
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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長ネギは5cmの長さに切り、上から2～3枚だけに縦に切り込みを入れ、中を取り出す。取り出した部分はみじん切りにする。
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外側の長ネギの内側に薄力粉を手でまぶしつける。
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合い挽き肉、みじん切りにした長ネギ、卵、片栗粉、塩・胡椒をボウルに入れて、粘りが出るまで捏ねる。
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②に③を詰める。
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フライパンに薄く油を熱し、肉側から焼いていく。
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焼き色がついたらひっくり返し、弱火で7～8分フタをして焼く。
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タレを加えてアルコールを飛ばす。崩れやすいので触らない。
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器に盛り付け、タレを上からかける。
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お好みで小口切りにしたねぎを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
一番外側がはずれやすかったり、全体的に崩れやすいですが、盛り付ける時に整えれば大丈夫でーす！
■このレシピの生い立ち
長ネギが大好きで、長ネギをメイン料理にしたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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