ネギ好きに贈る♡ロール長ネギ

材料(4人分) 長ネギ(白いところ) 4本 合い挽き肉 200g 卵 M1個 塩・胡椒 適量 ネギ(小口切り) 適量 ■タレ 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1
長ネギの中に肉ダネを詰めて焼きました。 作り方 [1] 長ネギは5cmの長さに切り、上から2~3枚だけに縦に切り込みを入れ、中を取り出す。取り出した部分はみじん切りにする。 [2] 外側の長ネギの内側に薄力粉を手でまぶしつける。 [3] 合い挽き肉、みじん切りにした長ネギ、卵、片栗粉、塩・胡椒をボウルに入れて、粘りが出るまで捏ねる。 [4] ②に③を詰める。 [5] フライパンに薄く油を熱し、肉側から焼いていく。 [6] 焼き色がついたらひっくり返し、弱火で7~8分フタをして焼く。 [7] タレを加えてアルコールを飛ばす。崩れやすいので触らない。 [8] 器に盛り付け、タレを上からかける。 [9] お好みで小口切りにしたねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 一番外側がはずれやすかったり、全体的に崩れやすいですが、盛り付ける時に整えれば大丈夫でーす! ■このレシピの生い立ち 長ネギが大好きで、長ネギをメイン料理にしたくて。