ハムと茄子のオニオングラタン

○材料(6人分) ・玉ねぎ3個 ・塩・こしょう少々 ・ロースハム2パック ・生しいたけ5枚 ・茄子1~2本 ・にんにく みじん切り1片分 ・炒め用バター大さじ1 ・塩・こしょう少々 ・バケット1/2本 ・シュレッドチーズ70g A ・湯カップ1と1/2 ・チキンコンソメ1個
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. タマネギは薄切りにし、耐熱容器にいれ塩こしょう少々ふりラップをかけて5分電子レンジで加熱する。 2. なべに1.とAをいれ中火で20分煮る(しるけが殆ど無くなるまで) 3. ロースハム、生しいたけは細切り、茄子は輪切りにし、水でアクを取り、水気を取る。 4. フライパンにバターを溶かし、3.を炒め、塩こしょうで味を整え、グラタン皿に敷く。 5. バゲットはひと口大に切りかりっと焼き、バター大さじ2を絡める 6. 4.の上に5.をのせ、2.をかけ、チーズを散らし200度のオーブンで20分焼く。