白身魚の蒸し煮クリームソースがけ

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白身魚を濃厚なクリームソースで味わって☆ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 405kcal ・たんぱく質 19.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 49g

材料

(4人分)

白身魚

4切れ（400g）
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
[A]玉ねぎ・みじん切り

1/2個（100g）
[A]にんじん・みじん切り

2/3本（100g）
[A]マッシュルーム・薄切り

8個
バター

適量
[B]水

1/2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1/2個
[B]白ワイン

1/2カップ
生クリーム

1カップ
[C]バター

大さじ3
[C]「瀬戸のほんじお」

少々
[C]こしょう

少々
パセリのみじん切り

適量
セルフィーユ

適量

手順

所要時間：25分

（1）白身魚は塩・こしょうで下味をつける。
（2）鍋にバター適量を薄く塗り、Aを散らし、（1）の白身魚をのせ、Bを加え、フタをして蒸し煮にする。
（3）魚に火が通ったら取り出し、生クリームを加えて半量になるまで煮詰め、Cで味を調える。
（4）器にソースを敷いて、白身魚を盛り、さらにソースをかけてパセリをふり、セルフィーユを添える。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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