いかのワタ炒め

いかワタにマヨネーズを加えて炒めます。お酒の肴にぴったりです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 206kcal ・たんぱく質 19.2g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・するめいか 1杯 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 適量 ・七味唐がらし 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)いかは皮をむき、内臓を取ってワタを取りはずし(墨袋をはずす)、内臓と足を切り取る。ワタに切り込みを入れてボウルに中身を出す。 (2)(1)のいかのワタにAを加えて混ぜ合わせる。 (3)(1)のいかは、エンペラを1cm幅に切り、胴体はよく洗って1cm幅の輪切りにする。足は吸盤を包丁で取り除いて5cm長さに切る。 (4)フライパンに油を熱し、(3)のいかを加え色が変わりはじめたら、(2)をからめながら炒める。 (5)器に盛り、小ねぎを散らし、七味唐からしをふる。 *いかは新鮮なものを使いましょう。 *いかのワタは個体差があります。なるべく胴体にワタが詰まっていそうなものを買いましょう。