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フライドズッキーニ〜やみつき花椒〜

🥒フライドズッキーニ〜やみつき花椒〜🥒 Fried zucchini with Chinese pepper 今が旬のズッキーニをフライドポテトのように細く切り揚げて花椒、鶏がらスープの素、砂糖、塩を混ぜ合わせた【やみつき花椒】をかけて仕上げました✨🎶 こちらの【やみつき花椒】は花椒が少しピリリッと後をひきやみつきに✨🎶唐揚げにかけても揚げナスやフライドポテトにもめっちゃ美味しいですよ💕 【花椒】(カショウ)(中国語読み:ホアジャオ)中華料理に欠かせない香辛料のひとつでピリっと爽やかな花椒の風味です日本でも麻婆豆腐や坦々麺によく使われてます最近流行のしびれ系にもよく使われていますよ

材料

  • ズッキーニ
    2本
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 花椒
    小さじ1
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1と1/2
  • 小さじ1/4
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ズッキーニのヘタを切り落とし横半分に切り、それを縦8等分に切る
  • ズッキーニに小麦粉をまぶす
  • 揚げ油を中火で加熱し180度の油でズッキーニを両面揚げる
  • キッチンペーパーを敷いたバットに取り上げてやみつき花椒をまんべんなくまぶす

投稿者からのコメント

☝️揚げる際は、油の温度が上がってから揚げて焼き色がついたらすぐ取り上げてください。長く揚げると、柔らかくなりすぎてしまいます ☝️ズッキーニは水分が多いので揚げてから時間が経つとヘナッとなるのですぐにお召し上がる方が美味しいです
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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