子供に合わせて甘いカレーを食べなくても、ガラムマサラを後振りすればもう大丈夫！親子共々大満足でニコニコです♪セロリとりんご入りでとってもフルーティ♪これならセロリ嫌いな人でもOKです！たくさんのスパイスや調味料もいりません。
市販のカレールウ
1/2箱分
鶏もも肉
1枚
たまねぎ
大 1個
じゃがいも
大 1個
人参
小 1本
セロリ
1本
りんご
1/2個
にんにく
1かけ
ローリエ
1枚
水
箱の表示より100ml減量した分量
ケチャップ
大さじ 1
牛乳
大さじ 1
◎ガラムマサラ（大人用）
適量
手順
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鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切り、じゃがいも・人参は乱切り。セロリ・にんにくはみじん切りにする。りんごはすりおろしておく。
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厚手の鍋にサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、にんにくを炒め香り立ったら、玉ねぎを透き通るまで炒め、セロリを加えてさっと炒める。
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鶏肉を加え色付くまで炒めたら、人参、じゃがいもを加えさらに炒める。
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箱に書いてあるより100ml少ない分量の水と半分に割ったローリエを入れる。沸騰したらあくを取り、すりおろしたりんごを加える。材料が柔らかくなるまで15分くらい煮混む。
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いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。ケチャップを加え再び弱火でトロミがつくまで10分くらい煮混む。最後に牛乳を入れ混ぜ合わせたら出来上がり♪
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お皿に盛ったら、子供はそのまま。大人はガラムマサラを好きなだけ振り混ぜて食べてください（少量で辛くなります）スパイシーな大人味になって美味しいです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
すりおろしりんごの水分、最後に牛乳を加えるので、水は少なめにしています。ローリエは半分に割ることによって香り豊かになります。ガラムマサラは少量で辛くなりますので注意。もちろん大人もお好みでそのままでも美味しいです♪
■このレシピの生い立ち
子供が辛いカレーを食べられない。でも大人はちょっと辛いほうがいい。そんな時に知ったスパイスがガラムマサラでした。これで親子が大満足！このカレーは我が家の定番カレー。セロリとりんごが欠かせません♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
