材料
大根 正味500ｇ
酒 50cc
味醂 50cc
白だし 50cc
水 100cc
塩 少々
わさび 大さじ1/2
カイワレ大根 適量
ポリポリがとまらない！大根の漬物シリーズ今回はわさびを効かせた日本酒によく合う1品作り置き 常備菜として やみつき
作り方
[1] 大根は皮を剥き拍子切りにし半日干す
[2] 鍋で酒味醂を煮切りして水、塩少々で漬け汁を作る大根を加え余熱が冷めたらわさびを入れ密封容器に入れる
[3] 密封容器に入れ冷蔵庫で1日漬け込む3日くらい漬け込むと更にうまいお正月の酒盛り お茶請け ご飯のお供にピッタリ
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
家庭で美味しい大根の漬物が食べたく大好きな日本酒のお供として考案してみました
