鶏むね肉やしめじを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 118kcal
・たんぱく質 18.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 0g
■材料(2人分)
・鶏むね肉 150g
・しめじ 1/4パック
・えのきだけ 1/4袋
[A]水 1・1/2カップ
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]片栗粉 小さじ2
[B]水 小さじ2
■つくり方
(1)鶏肉は7~8mm幅のそぎ切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。
(2)鍋に(1)の鶏肉、水カップ1/2(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、フタをして30分ほどおき、余熱で火を通す。
(3)別の鍋に(1)のしめじ・えのきだけ、Aを入れて火にかける。沸騰したら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。
(4)器に(2)の鶏肉を盛り、(3)のあんをかける。