もやし入りの卵焼き

もやしや卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 160kcal ・たんぱく質 8.8g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・もやし 1/2袋 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・卵 2個 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)もやしはひげ根を取る。 (2)フライパンにごま油を強火で熱し、(1)のもやし・A・溶き卵の順に入れ、混ぜる。強火のまま大きくかき混ぜて半熟にし、裏返して両面焼く。 (3)(2)の粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。