焼肉のたれで簡単！牛肉とゴーヤのスタミナ丼

ゴーヤのほろ苦さがおいしいスタミナ丼のレシピです。味付けは焼肉のたれで簡単！ ■材料（2人分〔15分〕） 牛こま切れ肉　　200g ゴーヤ　　1/2本 玉ねぎ　　1/4個 にんにく　　1片 ごはん　　丼2杯分 温泉卵　　2個 焼肉のたれ　　大さじ4 サラダ油　　大さじ1 ■工程 <1>　ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、5mm幅に切る。玉ねぎは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにして芯を取る。 <2>　フライパンにサラダ油、<1>のにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えて強火で炒める。 <3>　玉ねぎが透き通ってきたら牛肉、ゴーヤを加えて炒める。 <4>　牛肉の色が変わったら焼肉のたれを加え、さっと炒める。 <5>　丼にごはんをよそい、<4>をのせて中央に温泉卵をのせる。 ■コツ・ポイント 強火で炒めると野菜から水分が出ず、ベチャッとなりません。 ゴーヤの苦味が気になる場合は、しばらく水にさらしてから炒めると苦味が抑えられます。