おきらくランチプレート【2026.8.28】

久しぶりのもやしバーグです✨ 【作り方】 ・もやしチキンバーグのチーズ焼き…事前に作って冷凍保存していたもやしチキンバーグをレンジで温めて解凍し、スライスチーズを乗せて粗挽きコショウを振ってトースターで焼く。 ⭐もやしチキンバーグ…もやし200gをボウルに入れて、ヒガシマルのうどんスープのもと(粉末)を振りかけて全体によく馴染ませて5分程度置く。鶏ひき肉400g、卵1個、酒小さじ2、粗挽きコショウ適量を加えてしっかりと混ぜて、ハンバーグ型に整えて油を敷いたフライパンで焼いていく。表面にいい焼き色がついたら酒適量を加えて蓋をして蒸し焼きに。中まで火が通ったら出来上がり。(この分量は3～4人分です) ・魚肉ソーセージとズッキーニのコンソメ炒め…乱切りにした魚肉ソーセージとズッキーニをオリーブオイルで炒めて、コンソメ(顆粒)とカレーパウダーで味付けする。 ・レンジで高野豆腐の含め煮…耐熱容器に熱湯110ccと白だし大さじ1弱と砂糖小さじ1強を入れて手早く混ぜて、乾いたままの高野豆腐(旭松)1枚を浸す。全体にじゅわっと染み込んだら、薄くスライスしてお花型で抜いた人参を加えてふんわりとラップをかけて、レンジ(600W)で2分10秒チン。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。 ・ピーマンと人参のレンチンおかか和え…細切りにしたピーマンと人参をレンジでチン。出た水分を捨てて、だしの素少々と砂糖と醤油をほんの少しまぶしてよく混ぜる。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。 ・玉子焼き…卵に南大東島の塩少々を加えてよく混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して広げて焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #ランチプレート #ワンプレート