豆苗のペペロンチーノ

ささっと手早くできるのが嬉しい…ニンニクの香りが食欲をそそり、色鮮やかな緑色が目を引く一品です。　 作り方 [1] 豆苗は豆から切り離し洗って水気を切る。 [2] 鷹の爪は種を取り除き輪切りに、ニンニクは薄切りにする。 [3] フライパンにサラダ油加え、2の鷹の爪、ニンニクを加え加熱する。 [4] 香りがしてきたら、豆苗を加え炒める。 [5] 量が半分くらいになったら、塩、こしょうで味を調え、サッと混ぜ、 [6] すぐに火からおろし、盛り付けて、出来上がり！ ■コツ・ポイント 豆苗を入れてからは手早く仕上げます。 ■このレシピの生い立ち ペペロンチーノ風の炒めもの、いろいろな青菜で作りますが、豆苗で作るのが一番美味しいかな…と思いました。