イワシの丸干しあっさり梅煮(圧力鍋使用)

材料 いわしの丸干し 5尾 しょうが 20g 梅干し 2個 酒 大さじ2 はちみつ 大さじ1 水 150ml
イワシの丸干しに、梅干しとはちみつを加えてあっさりと仕上げました。(中骨まで柔らかくないです。) 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] 圧力鍋にクッキングシートをしいて、いわしの丸干しを並べる。 [3] 千切りにしたしょうがを散らす。 [4] 酒を回しかける。 [5] はちみつ、梅干しを入れる。 [6] 圧力鍋の蓋をして沸騰させる。沸騰したら弱火にして10~12分加熱する。圧力が下がるまでそのままにしておく。 [7] 圧力が下がって蓋を開けたところ。 [8] お皿に、いわしを並べ、その上に、しょうが、種をとってほぐした梅干しをのせ、煮汁を少し回しかけたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・丸干しは塩分があるので、梅干しとはちみつだけで味付けしました。・中骨まで柔らかく丸ごといただける作り方ではないですが、身はやわらかく美味しくいただけます。※お使いの料理器具によって、火加減・加熱時間は調整してください。 ■このレシピの生い立ち 節分にイワシの丸干しを焼かずに煮てみました。