ひじきと大豆の炊き込みご飯

ゆで大豆や米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 374kcal ・たんぱく質 13.4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・ひじき・乾 5g ・ゆで大豆 100g ・米 1合 [A]「ほんだし」 大さじ1/2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]みりん 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)ひじきはサッと洗ってから水でもどし、水気をきる。 (2)米はといでザルに上げ、水気をきる。炊飯器に入れて目盛り通りに水を加え、大さじ1をすくい取り、Aを加えて混ぜる。 (3)米の表面を平らにし、(1)のひじき、ゆで大豆をのせて炊く。炊き上がったらサックリ混ぜる。