カフェ風ランチ✽アジアン・ガパオご飯

材料(2人分) 鶏もも肉(または胸肉) 250g(今回は皮を取り正味) 玉ねぎ 2分の1 バジルの葉 20枚~(大小合わせ) ●料理酒 大さじ1 ●オイスターソース 小さじ2 ●ナンプラー 小さじ2 ●スイートチリソース 小さじ1~ ニンニク 1カケ(大粒)小さいものは2カケ 生姜 1カケ 唐辛子 1本~ 鶏ガラスープの素(あれば) ひとつまみ 塩胡椒 少々 卵 2個 ご飯 2人分
ランチにチャチャッと出来ますお腹も満足の簡単可愛いカフェ風ごはん♡ 作り方 [1] 鶏肉はスプーンですくえるサイズの小さめに切り塩胡椒を軽めにする。生姜、ニンニクはみじん切り。玉葱は1cm角くらいに切る。 [2] 唐辛子は種を取り輪切りにする。バジルの葉を茎から取り準備する。●は合わせておく目玉焼きを作る。 [3] フライパンにオイルを入れ、ニンニク、生姜、唐辛子を入れ低温からオイルに香りを移す。 [4] 鶏肉を入れて炒める。ほぼ加熱したら、玉葱も入れ更に炒める。酒を入れアルコールを飛ばす。 [5] ●を入れる鶏ガラスープの素も入れ味を調える。味をみて必要なら塩胡椒も少々バジルを入れて加熱を止め、混ぜて出来上がり。 [6] ご飯→⑤→目玉焼きを乗せて、好みでバジルを添える。✽ご飯無しで、おつまみにも。美味しい鶏肉の炒め物です。 [7] 鶏肉の変わりに豚肉や合挽き肉でもOK。旨味付けに鶏ガラスープの素を、もう少し足して下さい。 ■コツ・ポイント *ピーマンやパプリカもあれば彩りもよく更に美味。*辛いのが好きな方は、唐辛子を足して下さい。 ■このレシピの生い立ち *タイ米は無いけど家にある白米&調味料で我流・簡単に。*うちの肉食怪獣(旦那)の好物です。