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照り焼きチキン

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

【照り焼きチキン】できました！一度食べたら忘れられないお味になってますっ😁♪ Teriyaki Chicken （Grilled Chicken with Teriyaki sauce）🍽

材料（2人分）

鳥もも肉

2枚
長ネギ

1本
◎みりん

大さじ2.5
◎料理酒

大さじ2.5
◎醤油

大さじ2
◎砂糖

大さじ2分の1
◎蜂蜜

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鶏肉の余分な油や筋を落とす。皮目と裏面の両方を包丁の先（フォークでも可）で、何度かついて穴をあける。身の部分を包丁の背中で50回くらい叩いていく。六等分にカットし、ペーパーに皮目を上にして並べて塩を全体に少し振り、置いておく。鶏肉の水分が抜けてきたらペーパーで拭き取る。
②長ネギで白髪ねぎを作り5分ほど水にさらしておき、水気を切る
③◎タレ◎をよく混ぜ合わせる
④冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、鶏肉の皮目を広げながら並べたら中火にかける。ターナーなどを使い、鶏肉を押し付けながら3分ほど焼いていく。皮に焼き色がついてきたら火を止め、鶏肉をひっくり返して余分な油をペーパーで拭き取る。
⑤そこへ③の◎タレ◎を入れ、中火にかける。タレが沸いてきたらスプーンでお肉にタレをかけながら5分ほど煮詰めていく。タレにとろみがついてきて、鶏肉にタレが絡んだら完成！！！！

投稿者からのコメント

最後に白髪ねぎと残ったタレをかけて召し上がれ★

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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