材料
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
3〜4枚
パプリカ
お好みの量
オリーブオイル(シーフード用)
大さじ3
シーフードミックス
1袋
ボイルホタテ
1パック
オリーブオイル(お米用)
大さじ2
米
2合
コンソメ
1個
白ワイン
100cc
水
100cc
トマト缶
1カン
ローリエ
1枚
マジックソルト
適量
プチトマト
お好みの量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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にんにく、玉ねぎはみじん切り ベーコンも 細かく切る。仕上げ用のパプリカも切っておく。
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ホットプレートにオリーブオイルをひき にんにくを炒め 香りが立ってきたら シーフードを炒める(200℃設定)
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シーフードに軽く火が通ったら いったん皿に出しておく(火が通り過ぎて硬くなるのを 防止のため)
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オリーブオイルを足して 玉ねぎ・ベーコンを炒める。
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さっと炒めたら 米を入れて 炒める。油がまんべんなく米にもいきとどいたら コンソメ、白ワイン、水を入れ
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トマト缶(基本のトマトソース缶)を加えて
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ひと混ぜしたら 弱火(140℃)にして 蓋をして 20〜30分炊く(140〜120℃設定)
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一度下から混ぜて お焦げが出来ていたら シーフードを戻して パプリカも加えて さらに蓋をして10分。
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お好みのお米の硬さになったら 完成！(ちなみに我が家は少し芯があるくらいで！)
投稿者からのコメント
ホットプレートで 好きな具を入れて食卓でパパッと作れちゃいます。お焦げも最高！みんなで ワイワイ作っても(^^)
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
本格的なパエリヤは 普段使いしないサフランなどが入っているので 家庭的にアレンジ！好きな具で簡単に出来ちゃう！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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