ホットプレートdeトマトパエリヤ

材料 にんにく 1片 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 3〜4枚 パプリカ お好みの量 オリーブオイル(シーフード用) 大さじ3 シーフードミックス 1袋 ボイルホタテ 1パック オリーブオイル(お米用) 大さじ2 米 2合 コンソメ 1個 白ワイン 100cc 水 100cc トマト缶 1カン ローリエ 1枚 マジックソルト 適量 プチトマト お好みの量
ホットプレートで 好きな具を入れて食卓でパパッと作れちゃいます。お焦げも最高!みんなで ワイワイ作っても(^^) 作り方 [1] にんにく、玉ねぎはみじん切り ベーコンも 細かく切る。仕上げ用のパプリカも切っておく。 [2] ホットプレートにオリーブオイルをひき にんにくを炒め 香りが立ってきたら シーフードを炒める(200℃設定) [3] シーフードに軽く火が通ったら いったん皿に出しておく(火が通り過ぎて硬くなるのを 防止のため) [4] オリーブオイルを足して 玉ねぎ・ベーコンを炒める。 [5] さっと炒めたら 米を入れて 炒める。油がまんべんなく米にもいきとどいたら コンソメ、白ワイン、水を入れ [6] トマト缶(基本のトマトソース缶)を加えて [7] ひと混ぜしたら 弱火(140℃)にして 蓋をして 20〜30分炊く(140〜120℃設定) [8] 一度下から混ぜて お焦げが出来ていたら シーフードを戻して パプリカも加えて さらに蓋をして10分。 [9] お好みのお米の硬さになったら 完成!(ちなみに我が家は少し芯があるくらいで!) ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 本格的なパエリヤは 普段使いしないサフランなどが入っているので 家庭的にアレンジ!好きな具で簡単に出来ちゃう!