余った春巻きの皮で♪カフェ風ガレット

春巻きの皮がおしゃれなガレットに変身！春巻きの皮が少し余った時におすすめのアレンジレシピです。 ■材料（1人分〔15分〕） キャベツ　　1枚 卵　　1個 ベーコン　　1枚 春巻きの皮　　2枚 ピザ用チーズ　　20g オリーブオイル　　大さじ1 水　　小さじ1 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　キャベツは細切りにする。ベーコンは短冊切りにする。 <2>　フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で熱し、<1>をさっと炒めて取り出す。 <3>　残りのオリーブオイルを<2>のフライパンに薄く広げ、春巻きの皮を2枚重ねて水にさっと潜らせる。 <4>　<3>の上に<2>をドーナツ状にのせ、ピザ用チーズをかける。中央に卵を割り入れ、まわりの春巻きの皮を内側に折りたたむ。 <5>　中火にかけ、水を回し入れて蓋をする。 <6>　卵が半熟になったら器に盛り付け、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 春巻きの皮は2枚重ねて水に潜らせると柔らかくなって折りたたみやすくなります。 水を加えて蒸し焼きにすることでもっちり食感に♪