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薬味でいただく秋刀魚ごはん

薬味でいただく秋刀魚ごはん

秋の味覚をダッチオーブンで! 道具 ダッチオーブン バーベキューグリル

材料 (4人分)

  • サンマ
    1尾
  • 1.5合
  • にんじん
    1/2本
  • しめじ
    1/2房
  • 新しょうが
    1本
  • ★みりん
    大さじ1と小さじ1
  • ★酒
    大さじ1と小さじ1
  • ★だしの素
    大さじ1
  • ★しょうゆ
    大さじ1
  • みょうが
    適量
  • ごま
    適量
  • 小ねぎ
    適量
  • すだち
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:70分
  • サンマを塩焼きにする。米は研いで水に30分浸水させる。
  • にんじん、新しょうがは千切り。しめじは小房にわけておく。
  • お米に★を加えてから水をいれる。
  • 上ににんじん、しめじ、焼いたサンマを乗せて火にかける。
  • はじめは強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にして様子を見ながら15分、火から下ろして10分程度蒸らす。
  • 新しょうが、みょうが、炒りごま、小ねぎをのせて、すだちを絞ってできあがり!

投稿者からのコメント

【シェフの一言】 薬味をたっぷりといただくと、秋刀魚の臭みもなく美味しくいただけます。お米に入れる水の量は調味料の分があるのでいつもよりやや少なめに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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