鶏むね肉やマーマレードを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 269kcal
・たんぱく質 27.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 13g
■材料（4人分）
・鶏むね肉 500g
・「お肉やわらかの素」 小さじ5（12.5g）
[A]にんじん・せん切り 50g
[A]マーマレード 100g
[A]水 1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・粗びき黒こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
（1）鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し１０分ほど焼く。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、２／３量になるまで煮詰め、粗びき黒こしょうを加える。
（4）（２）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（３）をかけ、パセリを散らす。
