Howdoyoudo?グリーンレーズン酵母でバケットを焼きました😊今回のバケットはポーリッシュ法で作ってみました。ポーリッシュ法は、水と粉を1対1で合わせ、水種を作ってから本捏ねをする方法なのですが、その水を100％酵母エキスに置き換えて作ってみました！左の画像が完成したポーリッシュ種です。右の画像は仕上げ発酵中のバケット。ワインクーラーを活用しています！ポーリッシュバケットを作るのは半年ぶり。《以前焼いたポーリッシュバケットはこちら→◆》すっかり手順を忘れてしまい、無事に焼き上がるか心配しましたが、なんとか完成に至りました。でもクープが、、、（；￣ェ￣）三本クープの予定が大、中、小、極小の尻窄み四本クープに、、、（ーー；）もっと、練習しなきゃ。さて〜〜幸せランチタイムはタルティーヌ〜❣️【手前】クリームチーズサーモンフェンネル&レモン【奥】バター&マスタード生ハムチェダーチーズ生ハムはお花をイメージしてふんわり巻いてみましたよ😊グリーンレーズン酵母のパンは、ほのかな甘みがありとても美味しいです❣️次は何作ろうかな〜〜(*´∀｀*)♫ブログをご覧くださりありがとうございます。Haveaniceday💕viaばろのパンBLOGYourownwebsite,AmebaOwnd
