【生クリームのデコレーションケーキ】
先週は生クリームのレッスンが続いたのでやっぱり生クリームレッスンは楽しいなーと浸っていました！
生クリームの最大の魅力であり、また最大の難しさであるかたさの調整。
今はこれを生徒さんに分かりやすく伝える為に全力を尽くしたいと思っています。
こんなに自分の思いのままに、かたさを気軽にに変えることが出来る素材ってあまりないと思っていて。
そこがまた難しいところなんだけど、だからこそクリームのことをちゃんと分かってあげると今まで上手くいかなかったことが全てクリアになって綺麗にそして気持ちよくケーキを作り上げることができます。
そうは言ってもなかなかすぐに分かった！とならないのがクリームの扱いの難しいところ。
みんながクリーム、と言っているものも実は全然違うものをイメージしていたり、かたさもこれくらい！って言ってもそれぞれでイメージするこれくらいって実は違ってきますよね。
なので、やっぱり繰り返し繰り返し！
同じことを何度もやることだったり、私のメッセージを繰り返し聞いてもらうことでお互いの波長が一致してきたり、目が慣れてきたりする。
私がいつも言っていることでも、生徒さんが初めて聞いたように、そうなんですね！って言ってくれる時があります。
その時が私のお伝えしたいことと、相手の受け取る準備が一致した時だと思っていて、そういう時に1番メッセージってすんなり入っていくのだと思います。
そしてそんな瞬間が本当に楽しくて幸せです。
やっぱりお菓子教室は最高に楽しいのです。
生クリームのケーキ。
確かに焼き菓子に比べると作るのも食べるのもちょっと大変だったりするけどお店に並んでいるようなデコレーションケーキを作ることが出来るってものすごい達成感！
私がずっとずっと夢中になっている生クリームのケーキこらからもたくさんの生徒さんにお伝えしていきたいです💕
そして今のもう一つ課題としていることがありますので、その事はまた改めて！
