とろとろ濃厚バスクチーズケーキ

材料(12㎝ 底取れ型) クリームチーズ 200g グラニュー糖 60g 卵 2個 生クリーム 180ml コーンスターチ 12g
バスクチーズケーキに生クリームをたっぷり加えて焼いてみると、とろっとろのチーズケーキが出来ました。 作り方 [1] クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。 [2] ②グラニュー糖、溶き卵、電子レンジで約40℃に温めた生クリームも加えながらその都度よく混ぜます。 [3] コーンスターチをふるい入れてダマにならないようによく混ぜます。※ダマになった場合はこし器でこしてください。 [4] ロールペーパーをくしゃくしゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷いて生地を流しこみます。 [5] 250℃に予熱したオーブンで22-24分焼きます。※焼けた時はゆすると生地がふるふると動くくらいが良いです。 [6] 焼けたらケーキークーラーに乗せてあら熱が取れるまで冷まして、冷蔵庫で一晩増やします。 ■コツ・ポイント 冷たく冷やしても美味しいですし、電子レンジ600wで30秒温めると、とろとろ食感のプリンケーキになります。そんな様子をレシピ動画にしていますので、よろしければご覧くださいね。https://youtu.be/LqFeOFrQLjg ■このレシピの生い立ち バスクチーズケーキに生クリームをたっぷり加えて焼いてみました。焼きすぎに注意をするととろっとろのチーズケーキが出来ました。冷めたくしてもとろとろ、食べる時にレンジで温めるとプリンみたいな食感になりますよ。