クリームチーズ
200g
グラニュー糖
60g
卵
2個
生クリーム
180ml
コーンスターチ
12g
手順
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クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
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②グラニュー糖、溶き卵、電子レンジで約40℃に温めた生クリームも加えながらその都度よく混ぜます。
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コーンスターチをふるい入れてダマにならないようによく混ぜます。※ダマになった場合はこし器でこしてください。
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ロールペーパーをくしゃくしゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷いて生地を流しこみます。
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250℃に予熱したオーブンで22-24分焼きます。※焼けた時はゆすると生地がふるふると動くくらいが良いです。
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焼けたらケーキークーラーに乗せてあら熱が取れるまで冷まして、冷蔵庫で一晩増やします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷たく冷やしても美味しいですし、電子レンジ600wで30秒温めると、とろとろ食感のプリンケーキになります。そんな様子をレシピ動画にしていますので、よろしければご覧くださいね。https://youtu.be/LqFeOFrQLjg
■このレシピの生い立ち
バスクチーズケーキに生クリームをたっぷり加えて焼いてみました。焼きすぎに注意をするととろっとろのチーズケーキが出来ました。冷めたくしてもとろとろ、食べる時にレンジで温めるとプリンみたいな食感になりますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
