ボトムがいらないしっとり濃厚なチーズケーキです。このクッキングシートの敷き方は目からウロコでした。
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
90g
グラニュー糖
60g
卵(室温)
2個
生クリーム
100ml
レモン汁
小さじ1
コーンスターチ
大さじ1
アプリコットジャム
60g
手順
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15㎝丸型に便利なクッキングシートを敷きます。
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クリームチーズをボウルに入れて電子レンジ600wで30-40秒あたためて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。
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そこへプレーンヨーグルトとグラニュー糖をその都度混ぜながら加えます。
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室温に戻してよく溶きほぐした卵、生クリーム、レモン汁をその都度混ぜて最後にコーンスターチをふるい入れて加えて混ぜます。
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①のケーキ型のクッキングシートのつなぎ目にボウルのフチの生地を使ってすき間が出来ないように貼ります。
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そこへ生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで湯せん焼きで40-50分焼きます。
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焼けたらケーキクーラーであら熱を取ったらラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。
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アプリコットジャムを泡立て器でよく混ぜてケーキに塗ります。(アプリコットジャムに果実が入っている場合は裏ごしします。)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順⑥の補足竹串をさして生の生地がついてこなければ焼けています※ケーキを切る時はお湯でナイフを40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずナイフを綺麗にしてまた温めてから切ってください。
■このレシピの生い立ち
クックパッドさんの【一気にできる！ケーキに「クッキングシート」をラクに敷く方法 】を参考にさせてもらいました。https://www.kurashiru.com/shorts/edf2bfec-560d-4cd8-a8a8-4c816bdcd1f2
※みやすさのために書式を一部改変しています。
