ほうれん草とウインナーの洋風巣ごもり卵

今日は朝ごはんにぴったり！ 「洋風巣ごもり卵」のレシピを紹介します🙂 ほうれん草たっぷりレシピです👏🏻 どんな料理にも合うほうれん草！ 昨日の投稿で登場した「せり」と同じように カロテンと鉄分がとっても豊富なんです💓 ですが、ほうれん草を使うときには 「シュウ酸」という成分に要注意！💦 シュウ酸はアクの1つで渋味やえぐみの原因に！ また、摂りすぎると尿路結石などの病気の 原因にもなってしまいます🤦🏻‍♀️💦 使う時は必ず「アク抜き」を行いましょう💁🏻 「サッと下茹でをしてから使う」か、 「切ってから水にさらす」 このどちらかの下処理を行えばアク抜きは完了です🙆🏻‍♀️💓 サラダにしたい場合は切ってから水にさらし、 炒めものにしたい場合はサッと下茹でしてから 使いましょう👏🏻💓 茹でた場合は必ず冷水にあげることも大切です🙆🏻‍♀️ 綺麗な緑色になりますよ💓 面倒なひと手間ですが その手間が料理には1番大事ですね🤭（笑） ぜひ試してみてください💁🏻💓