ベビーほたての風味がふんわり美味しい
炊飯器で作る炊き込みごはんです。
具をあらかじめ煮ておくので
ごはんにも具にも味がしっかりつきます。
少し濃いめの煮汁で煮て
具に下味をつけておきますが
水が少ないようでしたら、足してください。
炊飯器の水加減で調節するので
煮汁の量は適当で大丈夫です🙆♀️
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです✨
よかったらお試しくださいね〜☺️
材料 （4人分）
ベビーホタテ
120g
しめじ
100g(1パック)
人参
20g
しょうが
15g
米
2合(360ml)
A みりん
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1
A 水
100ml
三つ葉
適宜(お好みで)
塩
小さじ1/4〜1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
下準備
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・米は研いでザルに上げておく。
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①人参は細切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。
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しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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②鍋かフライパンに、しょうが・人参・A(みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、水 100ml)を入れて中火にかける。
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煮立ったらベビーホタテとしめじを加え、弱火で5分煮る。
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③ざるに上げて、具と煮汁に分ける。
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④炊飯器の内釜に、研いだ米と煮汁、塩を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を足して軽く混ぜる。
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味をみて、塩気が足りなければ足す。
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⑤ざるに残った具を乗せ、炊飯する。
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⑥炊き上がったら、すぐにしゃもじで底の方から切るように混ぜる。
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器に盛り、お好みで三つ葉を乗せる。
投稿者からのコメント
◆ポイント
・煮汁を入れて目盛りまで水を入れたら、味をみて、薄いようでしたら塩を足してください。
ごはんはその味に炊き上がります。
・具は米に混ぜないで、乗せて炊いてください(炊きムラができるため)。
・しめじの代わりに、まいたけやしいたけでも。
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#ベビーほたて
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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